Wie viel Strom verbraucht ein Backofen?
Ein Einbaubackofen hat eine Nennleistung von 2.000 bis 3.500 Watt. Mit voller Leistung heizt er aber nur, bis die eingestellte Temperatur erreicht ist. Danach schaltet das Thermostat die Heizung im Wechsel aus und wieder ein. Pro Backstunde bei 180 °C kommen so inklusive Aufheizen rund 1 kWh zusammen, also etwa 32 Cent bei 0,32 € pro kWh. Höhere Temperaturen, ein großer Garraum und häufiges Türöffnen treiben den Wert nach oben. Auf dem Energielabel steht der Verbrauch pro Prüfdurchgang, getrennt für Ober-/Unterhitze und Umluft.
Was ein Gericht im Backofen kostet
Richtwerte für einen Einbaubackofen, jeweils inklusive Aufheizen:
| Gericht | Verbrauch | Kosten bei 0,32 € pro kWh |
|---|---|---|
| Tiefkühlpizza mit Vorheizen | ca. 0,7 kWh | ca. 22 Cent |
| Kuchen, 1 Stunde bei 180 °C | ca. 1 kWh | ca. 32 Cent |
| Braten, 2 Stunden | ca. 2 kWh | ca. 64 Cent |
| Gans, 3 bis 4 Stunden | 3 bis 4 kWh | 0,96 bis 1,28 € |
| Pyrolyse-Reinigung | 2,5 bis 5 kWh | 0,80 bis 1,60 € |
Für eine einzelne Portion ist der große Garraum unwirtschaftlich. Eine Heißluftfritteuse oder die Mikrowelle brauchen dafür deutlich weniger Strom.
Umluft oder Ober-/Unterhitze?
Bei Umluft verteilt ein Ventilator die Wärme gleichmäßig im Garraum. Du kannst die Temperatur deshalb 20 bis 30 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze und mehrere Bleche gleichzeitig backen. Umluft ohne Vorheizen braucht gegenüber Ober-/Unterhitze mit Vorheizen oft 15 bis 20 Prozent weniger Strom. Vorheizen ist nur bei wenigen Gerichten nötig, etwa bei Brot, Blätterteig oder Biskuit. Bei Aufläufen, Braten und den meisten Tiefkühlprodukten kannst du darauf verzichten und die Backzeit um ein paar Minuten verlängern. Backst du zwei Bleche Plätzchen mit Umluft gleichzeitig statt nacheinander, halbiert sich die Backzeit fast.
Standby und Pyrolyse
Viele Backöfen zeigen dauerhaft die Uhrzeit an und ziehen dafür rund 1 Watt. Über das Jahr sind das knapp 9 kWh oder 2,80 €. Deutlich mehr kostet die Pyrolyse. Das Programm läuft anderthalb bis drei Stunden, heizt den Garraum auf rund 500 °C auf und verbrennt Fett und Speisereste zu Asche. Je nach Gerät und Stufe braucht ein Durchgang 2,5 bis 5 kWh, ältere Modelle auch mehr. Starte die Reinigung nur bei echter Verschmutzung und am besten direkt nach dem Backen, solange der Ofen noch warm ist. Katalytische Beschichtungen und Dampfreinigung brauchen deutlich weniger Strom, reinigen aber auch weniger gründlich.